高星级饭店运营与管理专业致力于培养适应现代高星级酒店需求的运营和管理人员。学生将学习饭店运营与管理的基础知识和技能，包括前厅、客房、餐饮、康乐等部门的服务规范。
毕业生能够从事服务、运营与管理工作，具备良好的饭店意识、礼仪素养和沟通能力，了解现代服务业发展趋势，并能使用外语进行接待服务和业务沟通。